海南美食全攻略：去海南，跟着这份清单吃就对了

书生剑

说到去海岛度假，很多人会想到海南。

海南是中国的岛屿省份之一，它以椰树沙滩和夏日风情而闻名。

在这个小岛上，你可以找到很多不错的餐厅和小吃摊，享受各种各样的美食。

话不多说，我们来盘点一下海南的各种经典美食吧！

文昌鸡

既然到了海南，怎能不品尝一下文昌鸡？

文昌鸡是中国国家地理标志产品，这种鸡距今已有400多年的历史，它的特点是皮薄嫩滑，肉质鲜嫩。文昌鸡最简单的做法就是白切鸡，还可以做成椰子鸡、炸子鸡等。

嘉积鸭

嘉积鸭产自海南琼海市，也叫“番鸭”。嘉积鸭的鸭胸比较大，皮薄骨软，肉质细嫩，而且脂肪少，吃起来肥而不腻。

嘉积鸭的营养价值很高，可以做成白切鸭、板鸭和烤鸭。海南人喜欢把嘉积鸭做成药膳，可以和虫草一起炖煮，也可以和糯米一起做成鸭粥，能滋补身体。

东山羊

东山羊就是万宁东山羊，羊的毛色是黑色的，羊肉肥而不腻，十分鲜美。

东山羊自宋代以来就享有盛誉，一直被当做贡品。东山羊的吃法有很多种，可以红焖也可以清汤，还能加入椰奶烹制。

石山壅羊

石山壅羊产于海口，这些羊是用死火山地带的草来饲养的，所以皮薄肉嫩，且无膻味。

最好的石山壅羊选用的是出生半个月到20天的羔羊或者是两个月左右体重15公斤的羊。石山壅羊可以白切、红焖、涮锅，尤其是羊肉火锅很受欢迎。

石山扣羊肉

石山扣羊肉是山羊肉烹制的，配以各种香料，经过几道工序，类似扣肉一样把羊肉扣起来即可。

和乐蟹

和乐蟹也是万宁市的特产，它的膏脂饱满，肉质肥厚，比很多蟹种所都要鲜美。

和乐蟹的做法也有很多，最常见的是蒸，配上姜蒜醋等调料，就可以品尝到原汁原味的蟹味。比起性凉的大闸蟹，和乐蟹更适合本地人。

龙虾

海南的龙虾是养殖在文昌的椰子林里的，游人可以直接从养殖网中挑选满意的龙虾，品尝到最新鲜的美味。在海南，本地人喜欢食用生龙虾佐以芥末。他们也会用龙虾煮粥，或者蒸煮、煎炒。

椰茸焗子鸡

在海南，和椰子相关的美食数不胜数。椰茸焗子鸡就是用椰子的风味来丰富鸡肉的味道，它的调味料并不多，鸡肉鲜嫩，椰香浓郁。

姜盐琵琶虾

姜盐琵琶虾是海南的特色风味菜。琵琶虾是海南的特产，姜盐琵琶虾色泽诱人，虾肉细滑，鲜美可口。

临高乳猪

临高乳猪选用的是海南原生猪临高猪，这种猪皮薄骨小，且瘦肉多肥肉少，可以蒸、煮、烤，其中以烧烤最佳。

琼山豆腐

琼山豆腐是海南的传统名菜，这里的豆腐并不是真正的豆腐，而是用蛋清做成的一种形似豆腐的食物，再搭配其他配料，比如虾仁、蟹黄、鱿鱼、鸡肉等配料，呈现更精致的造型。

龟蛇大补汤

海南的气候很适合龟和蛇生存，所以当地人把龟和蛇一起做成滋补汤，这道汤的历史很悠久，是当地人比较熟悉的美食之一。

海南粉

海南也有自己本土的粉，他们的粉有粗有细。

简单的做法就是虾酱、辣椒、洋葱、花生等即可食用，更复杂的则是加配料、调味料、芡汁等搅拌食用，这也被称为“腌粉”，在海南，腌粉更为常见。

抱罗粉

抱罗粉是海南的地方小吃，这是一种汤粉，汤鲜粉香，还带着微微的酸味，吃多了也不觉得腻。

黎家竹筒饭

过去，黎家人出门远行或招待客人的时候都会准备竹筒饭。把米饭和肉等放在竹筒里，加入适量的水，密封后再放在火中烹煮。煮熟的竹筒饭色泽诱人，香气四溢，回味无穷。

苗家三色饭

这是海南的另一个少数民族传统小吃。所谓的“三色”指的是黄、黑、红三种颜色，最初其实是红、黄、蓝、黑、白五色饭，现在简化成了三色饭。

椰汁板兰糕

板兰叶是一种热带草本植物，有着特殊的香气，它的汁液呈深绿色，因此做出来的板兰糕也是色泽鲜绿。椰汁板兰糕结合了椰香和板兰香，吃起来香滑可口。

清补凉

很多去过海南的人都向我安利过清补凉，这是一种海南各地流行的夏季小吃。

它有不同的配料组合，可以是椰奶、红豆、薏米、花生、鹌鹑蛋、红枣、玉米、果冻等，还可以加入冰淇淋做成冰饮。

椰子/椰汁

当然，大家都知道海南的椰子和椰汁很好吃。

在这里，你可以直接买到新鲜的椰子，打开即可享用。除了新鲜的椰子，你还可以吃到椰子肉干。

老爸茶

老爸茶在海南很有名，特别受老一辈人的喜爱，他们喜欢一边喝茶一边聊天，还可以搭配一些小点心。老爸茶没有特定的茶种，可以是绿茶、苦丁茶、香兰茶等。

糟粕醋

糟粕醋其实是一种地方小吃，采用酒糟发酵产生的醋为原料，在里面加上海鲜、蔬菜、内脏等配料，佐以辣椒、蒜末等食用，你也可以在里面加面条，作为主食食用。

以上就是今天的海南美食盘点，在即将到来的假期，希望能对你有所帮助哦~

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